Top.Mail.Ru
Комплект штор "Тина" Коралловый
Комплект штор из коллекции "Тина". Прямые однотонные портьеры из декоративной ткани "Софт". В комплект входят две портьеры. Вид кр...
4 100 ₽
Комплект штор "Тина" Фуксия
Комплект штор из коллекции "Тина". Прямые однотонные портьеры из декоративной ткани "Софт". В комплект входят две портьеры. Вид кр...
2 990 ₽
Комплект штор "Тина" Светло-зеленый
Комплект штор из коллекции "Тина". Прямые однотонные портьеры из декоративной ткани "Софт". В комплект входят две портьеры. Вид кр...
4 100 ₽
Комплект штор "Тина" Горчичный
Комплект штор из коллекции "Тина". Прямые однотонные портьеры из декоративной ткани "Софт". В комплект входят две портьеры. Вид кр...
4 100 ₽
Комплект штор "Тина" Фиолетовый
Комплект штор из коллекции "Тина". Прямые однотонные портьеры из декоративной ткани "Софт". В комплект входят две портьеры. Вид кр...
4 100 ₽
Римская штора "Тина" Коралловый
Римские шторы "Тина" выполнены из ткани софт. Состав - 100% п/э. Размерный ряд: ширина 60 см, 80 см, 100 см, 120 см, 140 см, 160 см. Дли...
5 790 ₽
Римская штора "Тина" Фуксия
Римские шторы "Тина" выполнены из ткани софт. Состав - 100% п/э. Размерный ряд: ширина 60 см, 80 см, 100 см, 120 см, 140 см, 160 см. Дли...
5 790 ₽
Римская штора "Тина" Светло-зеленый
Римские шторы "Тина" выполнены из ткани софт. Состав - 100% п/э. Размерный ряд: ширина 60 см, 80 см, 100 см, 120 см, 140 см, 160 см. Дли...
5 790 ₽
Римская штора "Тина" Горчичный
Римские шторы "Тина" выполнены из ткани софт. Состав - 100% п/э. Размерный ряд: ширина 60 см, 80 см, 100 см, 120 см, 140 см, 160 см. Дли...
4 790 ₽
Римская штора "Нова" Бежевый
Римские шторы "Нова" выполнены из плотной ткани с фактурой рогожка. Ткань блэкаут до 95 %. Состав - 100% п/э. Размерный ряд: ширина ...
6 790 ₽
Покрывало с наволочками "Тина" Коралловый
Стеганое покрывало из коллекции "Тина" из мягкой ткани со стёжкой фигурный ромб. В комплект входят две декоративные наволочки 45х45. Покрыв...
4 888 ₽
Покрывало с наволочками "Тина" Фуксия
Стеганое покрывало из коллекции "Тина" из мягкой ткани со стёжкой фигурный ромб. В комплект входят две декоративные наволочки 45х45. Покрыв...
4 888 ₽
Покрывало с наволочками "Тина" Светло-зеленый
Стеганое покрывало из коллекции "Тина" из мягкой ткани со стёжкой фигурный ромб. В комплект входят две декоративные наволочки 45х45. Покрыв...
4 888 ₽
Покрывало с наволочками "Тина" Горчичный
Стеганое покрывало из коллекции "Тина" из мягкой ткани со стёжкой фигурный ромб. В комплект входят две декоративные наволочки 45х45. Покрыв...
4 888 ₽
Покрывало с наволочками "Тина" Фиолетовый
Стеганое покрывало из коллекции "Тина" из мягкой ткани со стёжкой фигурный ромб. В комплект входят две декоративные наволочки 45х45. Покрыв...
4 888 ₽
Покрывало "Перси" Коралловый
Стеганое покрывало из мягкой бархатистой ткани "Софт" со стёжкой "узелок". Покрывало  с наполнителем из синтепона упаков...
5 200 ₽
Покрывало "Перси" Фуксия
Стеганое покрывало из мягкой бархатистой ткани "Софт" со стёжкой "узелок". Покрывало  с наполнителем из синтепона упаков...
5 200 ₽
Покрывало "Перси" Светло-зеленый
Стеганое покрывало из мягкой бархатистой ткани "Софт" со стёжкой "узелок". Покрывало  с наполнителем из синтепона упаков...
5 200 ₽
Покрывало "Перси" Горчичный
Стеганое покрывало из мягкой бархатистой ткани "Софт" со стёжкой "узелок". Покрывало  с наполнителем из синтепона упаков...
5 200 ₽
Покрывало "Перси" Фиолетовый
Стеганое покрывало из мягкой бархатистой ткани "Софт" со стёжкой "узелок". Покрывало  с наполнителем из синтепона упаков...
5 200 ₽
Комплект кувертов "Тина" Светло-зеленый
Комплект текстильных кувертов на два прибора из мягкой ткани "Софт". Состав ткани - 100% Полиэстер. Плотность ткани 250 г/м2.
700 ₽
Комплект кувертов "Тина" Горчичный
Комплект текстильных кувертов на два прибора из мягкой ткани "Софт". Состав ткани - 100% Полиэстер. Плотность ткани 250 г/м2.
700 ₽
Комплект кувертов "Тина" Фиолетовый
Комплект текстильных кувертов на два прибора из мягкой ткани "Софт". Состав ткани - 100% Полиэстер. Плотность ткани 250 г/м2.
700 ₽
Плейсмат "Рино" Чёрный
Плейсмат сервировочный, выполненный из декоративного жгута. Состав ткани - 100% Полиэстер.
599 ₽
Плейсмат "Рино" Синий
Плейсмат сервировочный, выполненный из декоративного жгута. Состав ткани - 100% Полиэстер.
599 ₽
Плейсмат "Рино" Серый
Плейсмат сервировочный, выполненный из декоративного жгута. Состав ткани - 100% Полиэстер.
599 ₽
Плейсмат "Рино" Бежевый
Плейсмат сервировочный, выполненный из декоративного жгута. Состав ткани - 100% Полиэстер.
599 ₽
Плейсмат "Рино" Молочный
Плейсмат сервировочный, выполненный из декоративного жгута. Состав ткани - 100% Полиэстер.
599 ₽
Плейсмат "Сельта" Серый
Текстильный двусторониий плейсмат из декоративной ткани, дополнен вышивкой. Обработка края - "Евроуголок". Состав ткани - 65% Хлопок/35&...
899 ₽
Плейсмат "Сельта" Красный
Текстильный двусторониий плейсмат из декоративной ткани, дополнен вышивкой. Обработка края - "Евроуголок". Состав ткани - 65% Хлопок/35&...
899 ₽
Простыня на резинке "Джерси" Графит
Трикотажная простыня на резинке, выполненная из натурального хлопка. Простыни полностью гипоаллергенны. Ткань приятна на ощупь и обладает дышащим эффе...
1 099 ₽
Простыня на резинке "Джерси" Серый
Трикотажная простыня на резинке, выполненная из натурального хлопка. Простыни полностью гипоаллергенны. Ткань приятна на ощупь и обладает дышащим эффе...
1 099 ₽
Простыня на резинке "Джерси" Бежевый
Трикотажная простыня на резинке, выполненная из натурального хлопка. Простыни полностью гипоаллергенны. Ткань приятна на ощупь и обладает дышащим эффе...
1 099 ₽
Наволочка "Тина" Коралловый
Декоративная наволочка из коллекции "Тина". Наволочка на молнии из декоративной ткани "Софт". Сделано в России.
500 ₽
Наволочка "Тина" Фуксия
Декоративная наволочка из коллекции "Тина". Наволочка на молнии из декоративной ткани "Софт". Сделано в России.
500 ₽
Наволочка "Тина" Светло-зеленый
Декоративная наволочка из коллекции "Тина". Наволочка на молнии из декоративной ткани "Софт". Сделано в России.
500 ₽
Наволочка "Тина" Горчичный
Декоративная наволочка из коллекции "Тина". Наволочка на молнии из декоративной ткани "Софт". Сделано в России.
500 ₽
Наволочка "Тина" Фиолетовый
Декоративная наволочка из коллекции "Тина". Наволочка на молнии из декоративной ткани "Софт". Сделано в России.
500 ₽
Килт "Тори" Зеленый
Банный килт из натурального вафельного полотна. Надежно фиксируется на теле кокосовыми пуговицами. Килт быстро высыхает, подходит для использования в ...
2 199 ₽
Чалма "Тори" Графит
Полотенце для волос из натурального вафельного полотна. Чалма дополнена надежным креплением на пуговицу, поэтому она не спадает пока вы занимаетесь до...
799 ₽
Чалма "Тори" Сливочный
Полотенце для волос из натурального вафельного полотна. Чалма дополнена надежным креплением на пуговицу, поэтому она не спадает пока вы занимаетесь до...
799 ₽
Килт "Тори" Пыльная Роза
Банный килт из натурального вафельного полотна. Надежно фиксируется на теле кокосовыми пуговицами. Килт быстро высыхает, подходит для использования в ...
2 199 ₽
Килт "Тори" Графит
Банный килт из натурального вафельного полотна. Надежно фиксируется на теле кокосовыми пуговицами. Килт быстро высыхает, подходит для использования в ...
2 199 ₽
Килт "Тори" Сливочный
Банный килт из натурального вафельного полотна. Надежно фиксируется на теле кокосовыми пуговицами. Килт быстро высыхает, подходит для использования в ...
2 199 ₽
Тапочки "Тори" Пыльная Роза
Вафельные тапочки с закрытым мыском. Антискользящая подошва обеспечивает комфорт и безопасность во время носки. Состав - 100% хлопок (вафельно...
1 099 ₽
Тапочки "Тори" Зеленый
Вафельные тапочки с закрытым мыском. Антискользящая подошва обеспечивает комфорт и безопасность во время носки. Состав - 100% хлопок (вафельно...
1 099 ₽
Тапочки "Тори" Графит
Вафельные тапочки с закрытым мыском. Антискользящая подошва обеспечивает комфорт и безопасность во время носки. Состав - 100% хлопок (вафельно...
1 099 ₽
Тапочки "Тори" Сливочный
Вафельные тапочки с закрытым мыском. Антискользящая подошва обеспечивает комфорт и безопасность во время носки. Состав - 100% хлопок (вафельно...
1 099 ₽
Рубашка "Дрим" Оливковый
Рубашка из сатина, декорированная вышивкой и бахромой. Манжеты и ворот выполнены из контрастной ткани. Состав - 100% Хлопок. Параметры модели - 17...
7 999 ₽
Рубашка "Темпл" Зеленый
Рубашка из вареного хлопка, декорированная контрастными пуговицами. Состав - 100% Хлопок. Параметры модели - 165, 82/60/89. На модели - размер S/M...
4 799 ₽
Рубашка "Темпл" Бежевый
Рубашка из вареного хлопка, декорированная контрастными пуговицами. Состав - 100% Хлопок. Параметры модели - 165, 82/60/89. На модели - размер S/M...
4 799 ₽
Рубашка "Дрим" Розовый
Рубашка из сатина, декорированная вышивкой и бахромой. Манжеты и ворот выполнены из контрастной ткани. Состав - 100% Хлопок. Параметры модели - 17...
7 999 ₽
Рубашка "Дрим" Сливочный
Рубашка из сатина, декорированная вышивкой и бахромой. Манжеты и ворот выполнены из контрастной ткани. Состав - 100% Хлопок. Параметры модели - 17...
7 999 ₽
Брюки "Фейт" Черный
Брюки из муслина прямого кроя на резинке. Состав - 60% Тенсель / 40% Хлопок. Параметры модели - 172, 87/62/92. На модели - размер S/M. Сделано...
4 299 ₽
Брюки "Фейт" Бирюзовый
Брюки из муслина прямого кроя на резинке. Состав - 60% Тенсель / 40% Хлопок. Параметры модели - 172, 87/62/92. На модели - размер S/M. Сделано...
4 299 ₽
Брюки "Фейт" Серо-бежевый
Брюки из муслина прямого кроя на резинке. Состав - 60% Тенсель / 40% Хлопок. Параметры модели - 172, 87/62/92. На модели - размер S/M. Сделано...
4 299 ₽
Шорты "Энди" Белый
Шорты из вареного хлопка на резинке, с рюшами. Состав - 100% Хлопок. Параметры модели - 172, 87/62/92. На модели - размер S/M. Сделано в России.
1 799 ₽
Шорты "Энди" Капучино
Шорты из вареного хлопка на резинке, с рюшами. Состав - 100% Хлопок. Параметры модели - 172, 87/62/92. На модели - размер S/M. Сделано в России.
1 799 ₽
Косметичка "Тори" Сливочный
Вафельная косметичка из 100% Хлопка. Благодаря своему размеру отлично вмещает в себя все ваши банные и косметические принадлежности. Такой органай...
1 699 ₽
Декоративная подушка "Лео" Горчичный
Декоративная подушка на молнии из трикотажной ткани. Состав - 100% Хлопок. Страна производства - Россия.
999 ₽
Косметичка "Тори" Пыльная Роза
Вафельная косметичка из 100% Хлопка. Благодаря своему размеру отлично вмещает в себя все ваши банные и косметические принадлежности. Такой органай...
1 699 ₽
Косметичка "Тори" Зеленый
Вафельная косметичка из 100% Хлопка. Благодаря своему размеру отлично вмещает в себя все ваши банные и косметические принадлежности. Такой органай...
1 699 ₽
Косметичка "Тори" Графит
Вафельная косметичка из 100% Хлопка. Благодаря своему размеру отлично вмещает в себя все ваши банные и косметические принадлежности. Такой органай...
1 699 ₽
Декоративная ткань "Софт" Горчичный
Плотная, декоративная ткань-софт. Ширина - 280 см. Состав - 100% полиэстер. Плотность ткани - 250 г/м2. Страна производства - Турция.
1 010 ₽
Декоративная ткань "Софт" Фиолетовый
Плотная, декоративная ткань-софт. Ширина - 280 см. Состав - 100% полиэстер. Плотность ткани - 250 г/м2. Страна производства - Турция.
1 010 ₽
Вареный хлопок "Бойл" Бежевый
Однотонный гладкокрашенный вареный хлопок для постельного белья. Состав 100% хлопок. Ширина 250 см. Страна производства - Китай.
960 ₽
Вареный хлопок "Берд" Розовый
Вареный хлопок для постельного белья с геометрическим принтом. Состав 100% хлопок. Ширина 250 см. Страна производства - Китай.
960 ₽
Вареный хлопок "Берд" Серый
Вареный хлопок для постельного белья с геометрическим принтом. Состав 100% хлопок. Ширина 250 см. Страна производства - Китай.
960 ₽
Вареный хлопок "Берд" Зеленый
Вареный хлопок для постельного белья с геометрическим принтом. Состав 100% хлопок. Ширина 250 см. Страна производства - Китай.
960 ₽
Вареный хлопок "Берд" Бежевый
Вареный хлопок для постельного белья с геометрическим принтом. Состав 100% хлопок. Ширина 250 см. Страна производства - Китай.
960 ₽
Вареный хлопок "Темпл" Желтый
Вареный хлопок для постельного белья с геометрическим принтом. Состав 100% хлопок. Ширина 250 см. Страна производства - Китай.
960 ₽
Вареный хлопок "Темпл" Зеленый
Вареный хлопок для постельного белья с геометрическим принтом. Состав 100% хлопок. Ширина 250 см. Страна производства - Китай.
960 ₽
Вареный хлопок "Темпл" Бежевый
Вареный хлопок для постельного белья с геометрическим принтом. Состав 100% хлопок. Ширина 250 см. Страна производства - Китай.
960 ₽
Опубликовано
Автор
Анна Кузнецова
На чтение
5 мин.
Просмотров
25738

Накрываем стол, как в ресторане: основные премудрости сервировки

Содержание статьи:

Вкусовое восприятие блюд зависит от их подачи. Даже банальная яичница или картошка фри покажутся невероятно аппетитными, если подать их на красивой посуде по всем правилам столового этикета. Поэтому существенный процент от стоимости блюд в заведениях общепита составляет сервировка. Зная ее базовые правила, можно оформить стол, как в ресторане, и у себя на кухне.

Правила сервировки стола

Сервировка тарелок

Нормы европейского столового этикета предполагают несколько тарелок на одну персону. Ассортимент сервировочной посуды очень широк: одних тарелок существует более десяти видов. Но для того, чтобы накрыть стол как в ресторане, достаточно трех:

  • Глубокая столовая для супа или бульона.
  • Сервировочная для гарниров и горячих закусок.
  • Пирожковая для хлеба и десертов.

Тарелки расставляются следующим образом: сервировочная поверх глубокой, пирожковая стоит слева по диагонали на расстоянии 10–15 см. В некоторых ресторанах между сервировочной и глубокой тарелками кладут салфетку, но этим правилом можно пренебречь.

Также в некоторых заведениях практикуется сервировка стола так называемой подставочной тарелкой, которая служит «пьедесталом» для всех остальных. Если таковая имеется, тарелки расставляются на нее по той же схеме: сначала сервировочная, потом глубокая, десертная – рядом, по диагонали.

Накрывая стол, следует учесть, что в ресторане для одного гостя отводится не менее 80 см поверхности стола. Можно, конечно, сделать и меньше, сдвинув приборы ближе друг к другу, но тогда сервировка будет выглядеть не так эстетично.

Сервировка приборов

Количество приборов на званом ужине не раз обыгрывалось в комедийных фильмах: герой попадает в неудобное положение, видя перед собой множество разных ножей и вилок. На самом деле здесь не все так сложно. Золотое правило сервировки – приборы раскладываются относительно тарелки в том порядке, в каком подаются блюда.

Проще говоря, чем дальше от тарелки находится тот или иной прибор, тем раньше подадут блюдо, для которого он предназначен. В ресторане приборы раскладываются по следующей схеме:

  • Справа от сервировочной тарелки – нож для мяса, нож для рыбы, столовая ложка (именно в такой последовательности!). Можно обойтись и одним ножом, это не критично.
  • Слева от тарелки – длинная вилка для горячего, маленькая вилка для салата.
  • Сверху – десертная ложка, вилка для торта (с тремя зубьями).

Класть вилку рядом со столовой ложкой – дурной тон. Такую комбинацию можно увидеть только на эмблемах фаст-фудов, в ресторанах – никогда. Нельзя также класть столовые приборы поверх тарелок, это считается сигналом завершения трапезы. Исключение – нож для масла: его кладут поверх пирожковой тарелки.

Ставим бокалы и чашки

Вид и количество бокалов зависит от того, какие напитки будут подавать за столом. Но есть непреложное правило: для каждого напитка своя посуда, даже если это простая вода. Разумеется, это касается только видов, а не сортов (хотя в самых дорогих ресторанах бокалы заменяют каждый раз, когда гость заказывает другое вино или шампанское).

Согласно нормам столового этикета, вся посуда для напитков располагается справа по диагонали от сервировочной тарелки, параллельно пирожковой. Расположение бокалов и рюмок относительно друг друга произвольное, главное, чтобы между ними соблюдалось расстояние в 6–8 см. Кстати, в ресторанах для сока и безалкогольных напитков ставят именно бокалы на длинной узкой ножке.

Впрочем, если вместо них вы поставите красивые прозрачные стаканы, ничего страшного не случится – домашняя сервировка это допускает.

Салфетки, спецовницы и украшения

Обязательный атрибут ресторанной сервировки – тканевые салфетки. Их цвет и декор должны гармонировать со столовым сервизом. Самый простой и беспроигрышный вариант – однотонная белая салфетка с рубчиками по краям. Крахмалить их не обязательно, но то, что салфетки должны быть безупречно чистыми и отутюженными, даже не обсуждается. Допускается 2 варианта размещения тканевых салфеток на столе:

  • а) поверх сервировочной тарелки (если на ней не стоит суповая);
  • б) слева от сервировочной тарелки, рядом с вилками.

Самый простой вариант оформления сервировочной салфетки – сложить ее в красивый валик, но существует и масса других, более интересных способов ее складывания, как в ресторане. Есть также специальные кольца, в которые салфетка вкладывается в виде свитка.

Наряду с тканевыми на столе должны присутствовать и бумажные салфетки. Их ставят в центре стола из расчета 1 салфетница на 4­­­–5 гостей. То же касается и специй – они должны находиться на таком расстоянии, чтобы их можно было легко достать, протянув руку. Если к столу подают блюда из мяса или рыбы, рядом со спецовницами ставят соусники с хреном и горчицей.

Добавить застолью ресторанного колорита помогут цветы – живые либо искусственные. Объемный букет ставится в центре стола, маленькие композиции располагаются равноудаленно друг от друга. Прочий столовый декор – свечи, статуэтки, вязаные салфетки и т.д. – в ресторанной сервировке допускается, но в небольшом количестве, чтобы стол не выглядел слишком пестро.

Накрываем стол, как в ресторане: основные премудрости сервировки

<div class="topic-wrapper"> <div class="for_h3"> <p>Содержание статьи:</p> </div> <div class="list-content"> <ul> <li><a href="#part1">Правила сервировки стола</a></li> <li><a href="#part2">Сервировка приборов</a></li> <li><a href="#part3">Ставим бокалы и чашки</a></li> <li><a href="#part4">Салфетки, спецовницы и украшения</a></li> </ul> </div> <p>Вкусовое восприятие блюд зависит от их подачи. Даже банальная яичница или картошка фри покажутся невероятно аппетитными, если подать их на красивой посуде по всем правилам столового этикета. Поэтому существенный процент от стоимости блюд в заведениях общепита составляет сервировка. Зная ее базовые правила, можно оформить стол, как в ресторане, <a class="hot-link" href="/blog/idei/prostye-sovety-kotorye-pomogut-preobrazit-interer-kukhni/">и у себя на кухне.</a></p> <div id="part1" class="topic-title">Правила сервировки стола</div> <p><div class="for_h3">Сервировка тарелок</div></p> <div class="block-with-img"> <div class="block-picture"> <div class="block-inner-picture"> <div class="swiper-slide"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="/blog/img/img17_04-07-2017.jpg" /> <img class="zoom-image" width="" src="/blog/img/img17_04-07-2017.jpg" height=""> </div> </div> <div class="block-caption"> </div> </div> <div class="block-text"> <p>Нормы европейского столового этикета предполагают несколько тарелок на одну персону. Ассортимент сервировочной посуды очень широк: одних тарелок существует более десяти видов. Но для того, чтобы накрыть стол как в ресторане, достаточно трех:</p> <div class="list-content"> <ul> <li>Глубокая столовая для супа или бульона.</li> <li>Сервировочная для гарниров и горячих закусок.</li> <li>Пирожковая для хлеба и десертов.</li> </ul> </div> <p>Тарелки расставляются следующим образом: сервировочная поверх глубокой, пирожковая стоит слева по диагонали на расстоянии 10–15 см. В некоторых ресторанах между сервировочной и глубокой тарелками кладут салфетку, но этим правилом можно пренебречь.</p> </div> </div> <p>Также в некоторых заведениях практикуется сервировка стола так называемой подставочной тарелкой, которая служит «пьедесталом» для всех остальных. Если таковая имеется, тарелки расставляются на нее по той же схеме: сначала сервировочная, потом глубокая, десертная – рядом, по диагонали.</p> <p>Накрывая стол, следует учесть, что в ресторане для одного гостя отводится не менее 80 см поверхности стола. Можно, конечно, сделать и меньше, сдвинув приборы ближе друг к другу, но тогда сервировка будет выглядеть не так эстетично.</p> <div id="part2" class="topic-title">Сервировка приборов</div> <p>Количество приборов на званом ужине не раз обыгрывалось в комедийных фильмах: герой попадает в неудобное положение, видя перед собой множество разных ножей и вилок. На самом деле здесь не все так сложно. Золотое правило сервировки – приборы раскладываются относительно тарелки в том порядке, в каком подаются блюда.</p> <div class="block-with-img"> <div class="block-picture"> <div class="block-inner-picture"> <div class="swiper-slide"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="/blog/img/img18_04-07-2017.jpg" /> <img class="zoom-image" width="" src="/blog/img/img18_04-07-2017.jpg" height=""> </div> </div> <div class="block-caption"> </div> </div> <div class="block-text"> <p>Проще говоря, чем дальше от тарелки находится тот или иной прибор, тем раньше подадут блюдо, для которого он предназначен. В ресторане приборы раскладываются по следующей схеме:</p> <div class="list-content"> <ul> <li>Справа от сервировочной тарелки – нож для мяса, нож для рыбы, столовая ложка (именно в такой последовательности!). Можно обойтись и одним ножом, это не критично.</li> <li>Слева от тарелки – длинная вилка для горячего, маленькая вилка для салата.</li> <li>Сверху – десертная ложка, вилка для торта (с тремя зубьями).</li> </ul> </div> </div> </div> <p>Класть вилку рядом со столовой ложкой – дурной тон. Такую комбинацию можно увидеть только на эмблемах фаст-фудов, в ресторанах – никогда. Нельзя также класть столовые приборы поверх тарелок, это считается сигналом завершения трапезы. Исключение – нож для масла: его кладут поверх пирожковой тарелки. </p> <div id="part3" class="topic-title">Ставим бокалы и чашки</div> <div class="block-with-img"> <div class="block-picture"> <div class="block-inner-picture"> <div class="swiper-slide"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="/blog/img/img19_04-07-2017.jpg" /> <img class="zoom-image" width="" src="/blog/img/img19_04-07-2017.jpg" height=""> </div> </div> <div class="block-caption"> </div> </div> <div class="block-text"> <p>Вид и количество бокалов зависит от того, какие напитки будут подавать за столом. Но есть непреложное правило: для каждого напитка своя посуда, даже если это простая вода. Разумеется, это касается только видов, а не сортов (хотя в самых дорогих ресторанах бокалы заменяют каждый раз, когда гость заказывает другое вино или шампанское). </p> <p>Согласно нормам столового этикета, вся посуда для напитков располагается справа по диагонали от сервировочной тарелки, параллельно пирожковой. Расположение бокалов и рюмок относительно друг друга произвольное, главное, чтобы между ними соблюдалось расстояние в 6–8 см. Кстати, в ресторанах для сока и безалкогольных напитков ставят именно бокалы на длинной узкой ножке. </p> <p>Впрочем, если вместо них вы поставите красивые прозрачные стаканы, ничего страшного не случится – домашняя сервировка это допускает.</p> </div> </div> <div id="part4" class="topic-title">Салфетки, спецовницы и украшения</div> <p>Обязательный атрибут ресторанной сервировки – тканевые салфетки. Их цвет и декор должны гармонировать со столовым сервизом. Самый простой и беспроигрышный вариант – однотонная белая салфетка с рубчиками по краям. Крахмалить их не обязательно, но то, что салфетки должны быть безупречно чистыми и отутюженными, даже не обсуждается. Допускается 2 варианта размещения тканевых салфеток на столе:</p> <div class="list-content"> <ul> <li>а) поверх сервировочной тарелки (если на ней не стоит суповая);</li> <li>б) слева от сервировочной тарелки, рядом с вилками.</li> </ul> </div> <div class="block-with-img"> <div class="block-picture"> <div class="block-inner-picture"> <div class="swiper-slide"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="/blog/img/img20_04-07-2017.jpg" /> <img class="zoom-image" width="" src="/blog/img/img20_04-07-2017.jpg" height=""> </div> </div> <div class="block-caption"> </div> </div> <div class="block-text"> <p>Самый простой вариант оформления сервировочной салфетки – сложить ее в красивый валик, но существует и масса других, более интересных способов ее складывания, как в ресторане. Есть также специальные кольца, в которые салфетка вкладывается в виде свитка.</p> <p>Наряду с тканевыми на столе должны присутствовать и бумажные салфетки. Их ставят в центре стола из расчета 1 салфетница на 4­­­–5 гостей. То же касается и специй – они должны находиться на таком расстоянии, чтобы их можно было легко достать, протянув руку. Если к столу подают блюда из мяса или рыбы, рядом со спецовницами ставят соусники с хреном и горчицей. </p> </div> </div> <p>Добавить застолью ресторанного колорита помогут цветы – живые либо искусственные. Объемный букет ставится в центре стола, маленькие композиции располагаются равноудаленно друг от друга. Прочий столовый декор – свечи, статуэтки, <a class="hot-link" href="/blog/idei/vyazanye-blyuda-keyt-dzhenkins/">вязаные салфетки</a> и т.д. – в ресторанной сервировке допускается, но в небольшом количестве, чтобы стол не выглядел слишком пестро. </p> </div>

Статья

Еще больше качественных и стильных тканей ищите в нашем каталоге. Пора преобразить дом и интерьер, подарив ему уют и комфорт!

Советы от экспертов
«Как правильно выбирать»

Вы успешно подписаны!
Спасибо за подписку! ...
Читать наш блог
Ваша заявка отправлена!
Спасибо за заявку! Наш менеджер с вами свяжется в течении 15 минут
вернуться В каталог

Купить в 1 клик

Удобный способ связи

Нажимая на кнопку «отправить» я даю свое согласие на обработку песональных данных

Cвяжитесь с нами, и мы постараемся подобрать для вас лучшее решение

Опишите, что вы хотите найти. Для большей точности можно прислать фото-пример.

Удобный способ связи

Нажимая на кнопку «отправить», я даю свое согласие на обработку песональных данных